清洗：将选好的红薯装入箩筐放人水中，营口纯红薯粉条，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。粉碎：洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。过滤：用0.7～5米吊浆布过滤，要过滤2次，初次溶液对稀一些，次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
粉丝作为家常生活中人们喜爱的食物，在挑选粉丝时往往会注意看它的色泽与气味，但是在煮食的过程中并不是大家所认为的越耐煮质量越好，任何东西都有它的规律和极限，正常情况下同一品种的粉丝耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关，纯红薯粉条批发市场，一般的粉丝或者采用低廉劣质淀粉制作的粉丝为了满足人们认为耐煮就是好粉丝的认识，普遍用添加硼砂（易引起）、明矾（易脑细胞，致愚）、胶、甚至工业塑料（如PE、PVC）等来提升粉丝的耐煮性和筋力。粉丝业有一句行话叫无明矾不成为粉丝，大致就是因为此原因。
点：看颜色。在买红薯粉的时候，一定不要只看颜值。市场上颜色鲜亮的红薯粉大都是加了添加剂的，而真正的红薯粉，它的颜色不会特别鲜亮。也不会特别透明，因为都是原材料制成的，纯红薯粉条多少钱一斤，没有含工业明胶之类的，所以真正的红薯粉会比加入添加剂的红薯粉看着难看。该买哪个你自己心里就清楚了吧。第二点：看韧性。买之前折一下，如果是的红薯粉，它的韧性其实都比较差，轻轻一折都会断，纯红薯粉条价格表，但是掺假的红薯粉韧性会特别好，所以在买之前一定要折一下，这样就能分辨出哪种红薯粉含有明胶。
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